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发布时间:2025-05-23 10:34

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清蒸鲫鱼怎样做好吃


清蒸鲫鱼是一道经典的传统菜肴,以下是制作好吃的清蒸鲫鱼的步骤: 材料: - 新鲜的鲫鱼一条(约500克) - 姜块几块 - 大葱1根(切段) - 料酒适量 - 食盐适量 - 蚝油适量 - 生抽适量 - 熟油适量 - 白胡椒粉适量 - 香菜适量(切碎备用) 步骤: 1. 首先,将鱼鳞清理干净,拍干水分,用刀片沿着鱼身两侧各划三刀(用来方便入味)。 2. 在鱼身两侧的划痕中分别填入切好的姜块。 3. 在蒸锅中放入足够的水,放入大葱和姜片,加入适量的料酒烧开。 4. 把鱼放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸约8-10分钟,或者直到鲫鱼熟透。 5. 在蒸鱼的同时,准备调料汁。将适量的蚝油、生抽、熟油、白胡椒粉放入碗中搅拌均匀备用。 6. 蒸熟的鲫鱼取出,倒掉蒸锅内的汤,将调料汁均匀地倒在鱼身上。 7. 再用锅烧热适量的油,烧至微烟,倒在鱼身上,使鱼皮更加香脆。 8. 最后,撒上香菜碎作为装饰即可。 好啦,这样一道美味的清蒸鲫鱼就做好啦!味道鲜美,鱼肉鲜嫩,口感极好。记得趁热享用哦!



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